【美味減重料理】排毒減肥~白木耳粥

喝什麼粥可以減肥？
白木耳粥！減肥是方便經濟的減肥方法，有興趣的美人不妨試試。
白木耳滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血，
可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴，
常食用有助於增強免疫功能，對健康健美也具有意義。

美食材料：
乾白木耳10克，
糯米100克，
熬濃的黃瓜汁，
冰糖適量。

烹飪做法：
白木耳先用清水發泡5小時洗淨。
糯米淘淨後，置入鍋內加水燒開，再放入銀耳，
熬煮成粥，調入一些冰糖即成。
白木耳中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，
幫助消化，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，
又有助於營養吸收。

感謝作者 陳信安分享

茶葉、甲殼素、寒天等減肥食品真的有效嗎?

根據國際肥胖症研討會的報告，德國研究人員蒐集當地藥妝店最熱賣的9種成分產品如綠茶、甲殼素、寒天(蒟蒻)或植物的萃取物，經肥胖者進行研究後結果差異不大，效果有限，英國學者分析後結果亦同。


市售最夯的油切綠茶含兒茶素，具有抑制消化酵素活性的作用，可減少熱量吸收達到減肥效果，但研究顯示連續喝3個月油切茶，體重減不到3公斤，要達到效益必須連續喝5年、天天喝，但不符合經濟效益，不如多運動。


提煉自蝦、蟹外殼的甲殼素，可抑制小腸對膽固醇的吸收，因無法被消化，可阻止油脂在消化道中被吸收而直接排出體外。


酵素的作用是幫助腸胃道蠕動，造成排便順暢，缺點是無法控制急促的排便及含油的屁，容易濺在內褲上，尷尬指數破表，易造成日常工作不便。


◎資料來源：2011年北市衛生季刊

如何擬定自己的減重計劃？

為自己的美麗健康許下承諾！下定決心找回自信！

有人胖得出不了門，買不到漂亮的衣服穿，而且怎麼穿也是不夠漂亮，找不到伴侶，經常被喜歡的人拒絕，常被人嘲笑捉弄，陷入孤獨與自卑的苦悶…工作多以服務業為主與職場形象備受重視，肥胖的人求職錄取率低找不到工作，同時帶來負面的職場形象，努力始終得不到上司與同事的肯定…實在悶到爆炸！

如何擬定自己的減重計劃？

◎”一定要”的決心！

想要成功就要立刻下定決心，你有多想要甩油瘦身呢？

◎    了解自己的減重障礙

工作因素、作息…是什麼樣的因素阻礙你達成目標？

如何調整並且找到達成目標的方式。

◎    為了改變而作準備

列出減重的優點和缺點、達到減重目標的好處、沒有達到減重目標的後果、達成目標後最想做什麼事？

◎    設定目標

列出總目標___公斤，分割次目標為每月___公斤。

◎    達成目標的執行策略

1.      配合MTxlim星光膠囊及每日三餐的飲食紀錄(列表)

2.      每週至少3天，心跳超過130下的運動30分鐘的運動計劃。

3.      每週回報小組長

4.      在課堂上討論每月達成報告

5.      執行方式的修正與激勵

◎    最重要的是過程中自我要求、恆心與自律才是達成目標的關鍵，當你成功減重後繼續維持良好的飲食習慣與選擇健康的食物，美好身材才會繼續維持不復胖喔~

餐具遇「藍」食慾降！腦反射阻大吃

TVBS – 2012年2月26日 下午12:57

相關內容

• 放大照片 餐具遇「藍」食慾降！　腦反射阻大吃

想減重的人，最怕吃東西吃過頭，不過現在國內外都有研究報告指出，改用藍色的餐具可以降低食慾，而這方法也可以應用在燈光布置上，在藍色空間裡，食量會比在暖色空間少1/3，主要是因為藍色讓大腦反射有冷靜的感覺，讓「想吃的衝動」相對減少。

 

餐盤顏色各種都有，但有醫學研究指出，食物放在不同顏色盤子，會讓食慾有差別，實際放上紅、白、藍，3色盤子比一比。民眾：「在我的感覺上，我會覺得放在白色上面，能夠完全顯示出食物的顏色來。」
 

白色盤子中選，不過有研究直接指出，藍色餐具帶來沉靜的感覺，最容易讓大腦把它跟不好吃連結在一起，食慾相對降低，而紅色給人熱情感覺，大腦比較容易跟好吃連結，其他暖色系有也同樣效果，所以有些白盤子，旁邊會摻有些黃、橘顏色。
 

雙和醫院社區醫學部主任祝年豐：「飲食的行為是最難被了解，可能跟情緒有關，跟快樂有關，傳統的藍色都會讓人家覺得比較冷靜，比較平靜一點，比較清楚一點，是不是免得在吃東西的時候，因為太興奮或太歡樂了，不知不覺中吃下很多。」
 

關鍵就在顏色影響大腦反射，讓食慾也跟上下變化，但不只是餐具，醫師認為空間顏色也有差別，一般室內燈光如果是黃、紅色，食量增加，碰上藍色食量可是會少1/3，這也就是為什麼餐廳或咖啡店，大多都會紅色裝潢搭配黃燈，而不是用冷色系的藍色來布置。

我減重時期的好朋友，高纖、抗氧化的---黑梅(Prunes)不同品牌的評比



圖1

  減重的過程中會以為有好多東西不能吃，其實沒那麼嚴重啦～其實你只要認識各種食物的營養素以及不同的調理方式，其實減重期每天都可以吃得很開心^^

特別推薦大家熟悉的"黑梅(Prunes)"，是我減重時期的好朋友，同時有豐富的維他命C和鐵質可以補血，當零食吃也不會擔心熱量破表，我也喜歡切成小塊狀加到沙拉裡。

黑梅的品牌甚多，價格也不同，以前常吃罐裝的黑梅(圖1)雖說價格較經濟實惠，但是對我來說太甜吃了膩口(甜度10分)。

(圖2)智利嚴選蜜棗甜度比較低，口感較清爽，取用時較少的濕黏感，內容量與價格算是合理範圍(甜度5分)。

圖2

(圖3)生機飲食店賣的加州有機黑梅，反正產品只要跟有機沾上邊肯定價格不低...而且內容量較少，抱著"到底貴在哪裡？"好奇的心態所以買一包體驗，真的比較不一樣耶～外表是乾燥的處裡，果實內部還是有水分而且甜度很低(甜度2分)，吃起來極為清爽不膩口我很喜歡，但內容量很少，很快就吃完了 T_T...

圖3







【瘦身美食】超人氣！南洋風味【緬式海鮮什錦拌冬粉】(外面餐廳吃不到喔~)

我從小就跟著我媽吃泰緬料理，這道是我媽敎我做的(我媽算是隱藏版米其林耶～)，說它是超人氣料理不是我在唬爛喔～每次參加聚會我就會做這道獨特又開胃的料理，結果就像蝗蟲過境般一掃而空～屢試不爽，而且調理方式很簡單，不會搞得自己滿身油煙。

特別推薦正在瘦身的朋友，低卡、清爽同時有飽足感，煩惱下一餐要換什麼口味嗎？這道超人氣南洋料理---【緬式海鮮什錦拌冬粉】(配上清爽的冬瓜湯或高纖的竹筍湯不錯喔~)

準備食材：
生食部分 A:小黃瓜一條(刨絲)、香菜(切末，量約1/4飯碗)、
紅蔥頭4大顆(切薄片後分2份，一份油炸)
水煮部分B:冬粉1份、生香菇(或草菇)、豆乾3片(切條狀)、豆芽菜、高麗菜切絲、蟹味棒2根(拔絲)、蝦仁1份(切小丁，量約1/2~1/3飯碗)
●吃鍋邊素的人不需將葷類食材加入
調味料C:魚露(也可使用鰹魚醬油替代)、高鮮味精(雞粉或鰹魚味精)、
檸檬汁(1顆，有籽檸檬香味較佳)

A-1:紅蔥頭另一份油炸至金黃酥脆，香味四溢的油蔥酥 

奶茶已經在旁邊流口水了...
製作那天有看到剩一些木蓿芽，所以順便加進去(其實口感沒有豆芽菜有脆度佳)，
把B項所有食材在滾水中煮熟撈起瀝乾。
加上A項目食材放在大調理鍋中，再加入A-1油炸好的油蔥酥含1湯匙油。
C項目調味料加入1小茶匙高鮮味精、檸檬汁、魚露約半湯匙(視個人喜好斟酌)
●最後用手拌勻，同時試吃味道決定是否再添加魚露。 

攪拌後盛盤，就是一道充滿香味與微酸，清爽開胃的
超人氣南洋料理---【緬式海鮮什錦拌冬粉】

星光膠囊的主要成分---冬蟲夏草的健康效益

《冬蟲夏草的降脂功效》

　　 冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調節作用，還存在某些直接抗病功能。冬蟲夏草能夠調節免疫系統功能。免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。

　　冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。也可以提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，冬蟲夏草通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。冬蟲夏草還具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用;能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害;能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

資料來源：中國冬蟲夏草網